|
Gemarineerde Kip Op Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 limoenen
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 dl extra vierge olijfolie met basilicum
- 4 mooie (scharrel)kipfilets
- 25 gram gepelde pistachenootjes
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 zakje stoneleeks (ca. 7/8 stuks)
- ? eetlepel olie om in te vetten
- verse kruiden, het recept schrijft het volgende: 1 zakje (30 gram) verse peterselie, 1 zakje (20 gram) verse Italiaanse-kruidenmix en 1 zakje (15 gram) verse basilicum. Ik zelf heb gebruikt: flink wat peterselie, ee
Voorbereiding: Limoenen goed schoonboenen en halveren. Boven kom limoenen licht uitknijpen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Azijn en basilicum-olijfolie erdoor roeren. Kipfilets in marinade leggen en ca. 15 minuten marineren, halverwege keren. Pistachenootjes grof hakken en limoenen met snijvlak in poedersuiker drukken.
Oven voorverwarmen op 225?C.
Bereidingswijze: Ovenschaal invetten. Stoneleeks schoonmaken en in stukjes van 1 sm snijden. Harde steeltjes van kruiden verwijderen en kruiden grof hakken. In ovenschaal stoneleeks en kruiden doorelkaar scheppen en als bedje over bodem verdelen. Kipfilets uit marinade nemen en naast elkaar op kruiden leggen. Limoenen ernaast zetten. Pistachenootjes over kipfilets strooien en marinade erover schenken.
Schaal in midden van voorverwarmde oven schuiven en kipfilets ca. 25 minuten lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|